Comment marier l’alcool et le chocolat 

À l’approche des fêtes, c’est normal de laisser exprimer sa gourmandise. Les plus mordus se laissent tenter par des mélanges subtils : du chocolat et de l’alcool. Tous issus de produits nobles, le chocolat et...

Quels sont les critères de base pour bien choisir son chocolat ?

En plus de présenter une surface lisse, le bon chocolat doit fondre avec onctuosité. Dans le même temps, il doit être fabriqué avec des fèves de meilleure qualité et respecter un processus de conservation...

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