Planète Musée du Chocolat à Biarritz, Tous les secrets du cacao et les évènements du chocolat

Aujourd’hui célèbre dans le milieu de la gastronomie et parmi les fins connaisseurs du chocolat, Serge Couzigou, créateur du musée, est incontestablement le roi du chocolat.

Pâtissier chocolatier de formation, il approfondit ses connaissances auprès de grands maîtres, notamment en Suisse, « patrie du chocolat » et dans de grandes maisons du sud ouest, berceau de la gastronomie française.

Arrivé à Biarritz, il reprend l’affaire de monsieur Henriet, un chocolatier qui tenait boutique depuis 1947 sur la place Clemenceau et possédait ses ateliers de fabrication avenue beaurivage.
Serge Couzigou préside aux destinées de la désormais célèbre chocolaterie Henriet pendant plus de 30 ans.

Pourtant, confectionner des gourmandises ne suffit pas à son bonheur.

Obsédé par le désir de transmettre, cet amateur et collectionneur d’objets, tous relatifs à l’univers du cacao et du chocolat, fonde en 1996 le musée du chocolat, premier musée du chocolat entièrement privé de france.

Serge Couzigou est également l’auteur d’étonnantes sculptures en chocolat exposées de façon permanente au sein du musée.

Il sculpte le chocolat, le façonne, le marie, en parle avec passion et nous révèle tous ses secrets.

L’artiste préside également à l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie dont la mission est de développer les valeurs de qualité et d'excellence, tout en assurant la promotion et la défense du chocolat.
Chaque année, cette académie décerne un prix destiné à honorer des personnalités ou des institutions ayant particulièrement œuvré pour le chocolat.

Un Homme tout Chocolat